QR Menüyü Yayına Aldıktan Sonraki İlk Aylarda Neleri Ölçmelisiniz?

QR menüyü yayına aldıktan sonraki ilk haftalar yoğun geçer. Personel öğrenir, misafirler kodu okutmaya alışır ve tüm projeyi içgüdüyle değerlendirmek kolaylaşır. Düzenli kontrol edilen birkaç basit rakam ise size çok daha fazlasını söyler ve önce neyi düzeltmeniz gerektiğini gösterir.

Rakamlar nereden gelir?

QR Menu Manager ile her sipariş, kendi WordPress veritabanınızdaki bir WooCommerce siparişidir. Süreli QR oturumları şube ve masa bilgisini siparişe otomatik olarak ekler; böylece her siparişin nereden geldiğini zaten bilirsiniz. WooCommerce’in yerleşik raporları temel ihtiyaçları karşılar; daha özel sorular için siparişleri bir tabloya aktarabilirsiniz. Bunun sipariş verisi olduğunu unutmayın: neyin sipariş edildiğini gösterir, kaç kişinin kodu okutup sipariş vermeden çıktığını değil.

Takip etmeye değer rakamlar

• Masa ve şube başına sipariş: hangi masalar ve şubeler QR menüyü kullanıyor, hangileri neredeyse hiç kullanmıyor.
• Ortalama sipariş tutarı: toplam satışın sipariş sayısına bölümü, hafta hafta.
• En çok ve en az satanlar: yalnızca genel olarak değil, şube bazında.
• Kupon kullanımı: her kuponla kaç sipariş verildiği ve bu siparişlerin toplam tutarı.
• Yoğun saatler: günün saatine ve haftanın gününe göre siparişler.
• Misafir geri bildirimi: personelin ve misafirlerin yorumları, akılda tutulmak yerine yazıya dökülmüş hâliyle.

Rakamları nasıl okumalı?

Tek tek günlere değil, örüntülere bakın. Bir masadan neredeyse hiç QR siparişi gelmiyorsa önce koda bakın: Hasarlı mı, kötü bir yerde mi, peçeteliğin arkasında mı kalmış? Lansmandan sonra ortalama sipariş tutarı düştüyse ekstraların ve porsiyonların kolay bulunup bulunmadığını kontrol edin. Bir şube geride kalıyorsa personeline misafirlerin ne dediğini sorun; çoğu zaman eksik olan, masadaki basit bir açıklamadır.

Yoğun saatler özel ilgiyi hak eder. Siparişler her gün aynı yarım saatte yığılıyorsa, mutfağın ve salonun en çok desteğe ihtiyaç duyduğu, yavaş bir menünün de en çok zarar verdiği an odur.

Basit bir aylık rutin

1. Geçen ayın siparişlerini bir tabloya aktarın.
2. Her soru için küçük bir tablo hazırlayın: masaya, şubeye, saate ve ürüne göre siparişler.
3. Önceki ayla karşılaştırın ve üç gözleminizi not edin.
4. Denemek için tek bir değişiklik seçin; örneğin bir yemeğin yerini değiştirmek, bir ekstrayı düzenlemek ya da bir masa kartını yeniden bastırmak.
5. Aynı rakamlara bir sonraki ay tekrar bakın.

İnsanları unutmayın

Rakamlar her şeyi yakalamaz. Haftalık personel toplantınızda beş dakikayı misafirlerin neyi kafa karıştırıcı bulduğunu sormaya ayırın ve cevapları rakamlarınızın yanına yazın. İkisi birlikte menünün nerede işe yaradığını, nerede ilgi beklediğini ve sırada neyin iyileştirileceğini gösterir.