Pazaryeri Komisyonlarının Gerçek Maliyeti: Restoranlar İçin Örnek Hesap

Yemek sipariş pazaryerleri size tek başınıza ulaşamayacağınız siparişler getirir ve bunun karşılığını alır. Sözleşmedeki komisyon oranı basit görünür, ama gerçek etkisi ancak tek bir siparişi fiyattan kâra kadar takip ettiğinizde ortaya çıkar. Kendi sipariş kanalınız da bedava değildir. Doğru soru hangisinin ucuz olduğu değil, her siparişin size gerçekte ne bıraktığıdır.

Varsayımlar

Aşağıdaki rakamlar varsayımsal bir örnektir, gerçek piyasa oranları değildir. Komisyonlar, ücretler ve maliyetler ülkeye, sözleşmeye ve işletmeye göre çok değişir; her rakamı kendi verinizle değiştirin.

• Sipariş tutarı: 100.
• Gıda maliyeti: fiyatın yüzde 30’u, yani 30.
• Ambalaj: 5.
• Pazaryeri komisyonu: yüzde 25 varsayalım, yani 25.
• Doğrudan siparişte kartla ödeme ücreti: 3 varsayalım.

Tek sipariş, iki kanal

Pazaryerindeki 100’lük siparişten 25 komisyon, 30 gıda ve 5 ambalaj düşüldüğünde size 40 kalır. Personel, kira, enerji ve kâr bu 40’tan karşılanmalıdır. Aynı sepet doğrudan kendi sitenizden gelirse 3 ödeme ücreti, 30 gıda ve 5 ambalaj düşülür ve geriye 62 kalır. Bu örnekte fark sipariş başına 22’dir.

Bu fark saf kâr değildir. Teslimatı daha önce pazaryeri yapıyorduysa ve artık siz yapıyorsanız kendi kurye maliyetinizi düşün. Doğrudan siparişi kazanmak için hoş geldin indirimi verdiyseniz onu bir kez düşün. Komisyonu karşılamak için pazaryerindeki fiyatlarınız kendi menünüzdekinden yüksekse karşılaştırma yine değişir.

Kendi kanalınızın maliyeti

Doğrudan sipariş almak, pazaryerinin pakete dahil ettiği şeyleri sizin ödemeniz demektir. Bunlar konusunda kendinize karşı dürüst olun:

• Hosting, alan adı ve güvenlik sertifikaları.
• Her siparişteki ödeme işlem ücretleri.
• Menüyü güncellemek, misafirlere cevap vermek ve sorunları çözmek için sizin ya da bir çalışanınızın zamanı.
• Tanıtım: paketlere konan kartlar, masa QR kodları, sosyal medya paylaşımları.
• Teslimat yapıyorsanız kuryeler, araçlar ve sigorta.

Bu örnekte sabit maliyetlerin ayda 300 tuttuğunu varsayalım. Sipariş başına 22 farkla, her ay yaklaşık ilk 14 doğrudan sipariş yalnızca kanalın maliyetini karşılar. Gerçek fark ondan sonraki siparişlerde başlar.

Hesabı panik için değil, karar için kullanın

Pazaryerleri keşfedilmek için iyi bir vitrindir: adınızı arama çubuğuna asla yazmayacak misafirler sizi orada bulur. Kendi kanalınız ise sizi zaten tanıyan ve seven misafirler için daha iyidir. Pek çok restoran ikisini birlikte kullanır ve düzenli misafirlerini nazikçe doğrudan siparişe yönlendirir.

QR Menu Manager, siparişi WooCommerce ile kendi WordPress’inizin içinde çalıştırır; ürünler, ödeme ve sipariş verileri kendi veritabanınızda kalır. Eklentinin maliyetini, hosting ve ödeme ücretlerinizi yukarıdaki sabit maliyetlere ekleyin ve dürüstçe karşılaştırın.

Geçen ayın siparişlerini alın, gerçek komisyon oranınızı, gıda maliyetinizi ve ücretlerinizi yerine koyun ve her kanalın size ne bıraktığına bakın. Basit bir tablo bile tahminden iyidir.