# Venta adicional en la carta digital: raciones, extras y complementos que suben el ticket

> Cómo aumentar el ticket medio con raciones, extras y complementos sensatos en tu carta QR, sin presionar al cliente ni llenar de opciones la pantalla de pedido.

Crecimiento · 6 de mayo de 2026 · https://qrcodemenu.co.uk/es/blog/venta-adicional-carta-digital/

Un buen camarero pregunta “¿quieres algo para acompañar?” en el momento justo. En una carta QR nadie lo pregunta si no lo incluyes en la carta. Bien planteados, las raciones, los extras y los complementos suben el ticket medio y dejan al cliente más contento, porque recibe justo lo que quería. Mal planteados, convierten el pedido en un formulario interminable.

## Empieza por las raciones

Los tamaños son la venta adicional más fácil, porque se perciben como una elección, no como un empujón comercial. Opciones pequeña, normal y grande, o media ración y ración entera, permiten que quien come poco pida sin culpa y que quien llega con hambre pague un poco más. Fija escalones lógicos: por ejemplo, si una sopa normal cuesta 6, una grande a 7,50 parece justa, mientras que a 9 parece una trampa.

En QR Menu Manager las raciones y opciones se configuran en el propio producto, así que cada tamaño tiene su precio claro y la cocina ve exactamente qué se pidió.

## Extras que el cliente quiere de verdad

Los extras funcionan cuando mejoran el plato elegido. Piensa en lo que la gente pide de todos modos: queso extra, una segunda salsa, un huevo frito en la hamburguesa, bebida de avena en el café. Esos son tus primeros grupos de modificadores.

- Mantén cada grupo corto: de tres a seis opciones.
- Muestra el precio de cada extra junto a su nombre, sin esconderlo hasta el pago.
- Separa las elecciones obligatorias (punto de cocción, acompañamiento) de las opcionales (ingredientes extra).
- Pon límites razonables, como un máximo de tres ingredientes adicionales.
- Usa nombres sencillos que el cliente reconozca, no códigos internos de cocina.

## Complementos y combinaciones

Más allá del plato, piensa en combinaciones: un postre con el café, una bebida con el menú del día, pan con la sopa. Menciona la combinación en la descripción del plato principal o crea un producto combo sencillo con su propio precio. Que las sugerencias sean pertinentes: quien pide una ensalada no necesita ver una jarra de cerveza.

## No abrumes al cliente

Cada pantalla o pregunta extra es un momento en que el cliente puede rendirse y llamar al camarero. Si un plato tiene más de dos o tres grupos de modificadores, pregúntate cuáles importan de verdad. Las opciones predeterminadas ayudan: deja preseleccionado el acompañamiento más habitual para que la mayoría avance con un toque.

> Haz varios pedidos en tu propia carta con el teléfono, de pie y en un sitio ruidoso. Si a ti te parece lento, a un cliente con hambre le parecerá más lento todavía.

## Prueba combinaciones con el tiempo

1. Anota tu ticket medio actual a partir de unas semanas de pedidos de WooCommerce.
2. Añade o cambia un solo grupo de extras o una sola combinación.
3. Observa el ticket medio y con qué frecuencia se elige el extra.
4. Quita los extras que nadie elige; solo añaden ruido.

Vender más en una carta digital no consiste en exprimir al cliente, sino en facilitarle una comida mejor. Empieza por las raciones, añade los extras que la gente ya pide y deja que tus datos de pedidos te digan qué conservar.